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龙首源美食广场，位于西安市北郊龙首塬上的龙首商业街里。神龙见首不见尾的龙首塬-龙首村商圈，自古就是龙脉聚集的风水宝地，古老而神秘，颇有名气。几天前的一个上午，冬日的暖阳爬上树梢时，我从城南乘坐地铁3号线转2号线，出了龙首原站，步行了三四百米，抵达了龙首源美食广场，见到了从咸阳赶来的西安丽华餐饮管理服务有限公司（简称“丽华餐饮”）总经理苏孟刚先生，财务总监张艇先生。龙首源美食广场，是“丽华餐饮”旗下经营管理的一个特色美食小吃城。
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相貌英俊、身板挺直，且有几分*人气质的苏孟刚总经理，三十多岁，正宗老陕，武功人士，据说是汉朝出使匈奴十九年持节不屈的苏武之后，毕业于西安建筑科技大学建筑装饰专业，谦虚好学、爱钻研、常进取，步入餐饮业已十年整。期间，他经常在本省市和到全国各地参观取经，属于那种“打不死的小强”式的，具有坚强斗志和盎然生命活力的人物。
成立于年5月的西安丽华餐饮管理服务有限公司，是陕西省烹饪餐饮行业协会常务理事单位，陕西省3·15消费者信得过单位等。经过多年的发展，拥有多家餐厅及多个餐饮品牌。年10月，投资数百万元建成的“龙首源美食广场”，是“丽华餐饮”旗下在西安地区最大、装修环境最好、配套设施最全的特色美食广场。店面设计风格独特，装修新颖别致，张扬个性休闲，体现舒适温馨，就餐环境幽雅的主题文化美食广场，吸引了一大批餐饮品牌名店入驻经营，确保了餐饮经营产品品质，连年被评为食品安全放心餐厅。
造访中，苏孟刚总经理告诉我说，龙首源美食广场的营业面积有多平方米，多个餐位。以经营陕西特色小吃为主，兼有周边省市的特色美食，实际上就是秦、晋、川、湘、京、滇等省特色美食的聚集地。目前有20多家餐饮商户，还有十几家经营特色食品、食材、调味品、土特产的商户。这20多家特色餐饮品牌商户有：
天香岐山面、岐山擀面皮、口口香水饺、麻食卤面、手擀菠菜面、杨凌蘸水面、三鲜煮馍、陕北特色小吃、老潼关肉夹馍、蓝田饸饹、粉汤羊血、烤肉、皮皮鱼庄、水晶炒饭、木桶饭、香米锅巴饭、*焖鸡米饭、麻辣香锅、食尚坊冒菜、土耳其烤肉、川妹子快餐、鸡汤刀削面、湖南蒸菜、山西油酥饼、北京鸡肉卷、过桥米线、桂林米粉、潮州养生粥、可可屋饮品、丽华自选菜等，经营着多个品种的特色美食小吃，可谓琳琅满目、特色美味。在此就不一一列举，请您自己去发现和品味吧！
采访告一段落时，已是正午饭口时分，走出龙首源美食广场的办公室，我的妈呀！惊人的一幕就在眼前：只见美食广场内，已是人如潮涌，前来就餐的食客，满满当当，有些商户的台前，已被顾客簇拥的水泄不通。我赶紧举起照相机拍照“取证”，让那些还没有去过“龙首源美食广场”的吃货们“眼见为实”。我一边拍摄，一边将品种名称、价格和属于什么地方的小吃等等，都看了个仔细，问了个明白。
随后，因为好吃的美食太多太多，我们只好将“龙首源美食广场”点吃率最高、卖的最火的10余个美食，都一一进行了品吃。我们获得的亲身感受是：特色忒、味道美、接地气、低价位、颇亲民、很享受。因此，一到饭口，龙首源美食广场里，就理所当然地反复上演着人如潮涌的火爆场景，而且连续吃一个月，可以不重样。周边上班的、做生意的，打工的，天天来吃。南北风味，美味各异、干净卫生，百吃不厌。怎么样？动心了么？想吃了么？我好像看到有的人的哈喇子咽下肚子里了，有些人的哈喇子却流到鞋面上了……
