鱼，国人餐桌上必不可少的一道美食。从选购、烹饪，到端上餐桌，每一步都影响着鱼肉的味道和营养。其实，鱼的口感和季节也有关系，春、夏、秋、冬各有最佳“应季鱼”。比如，春天更适合吃鳜鱼、*鱼、虹鳟鱼等。《生命时报》邀请水产专家，告诉你四季各有哪些好吃的鱼↓
来源：生命时报